Как я полюбил готовить
Я не из тех мужчин, которые по выходным радуют отлично приготовленным пловом или голубцами.
Готовить я никогда особо не любил. Если есть нечего, но сварен рис, мог обжарить яйцо и перец, добавить банку кукурузы и горошка, залить соевым соусом. Получалось вкусно.
Но последнее время я готовлю минимум 1-2 раза в неделю, и с удовольствием. То специальный томатный соус для пасты буду полтора часа делать, то ризотто на овощном бульоне с кабачками, морковью и грибами. В общем, отрываюсь.
Не могу сказать, что эта любовь проснулась по доброй воле. Те полтора года мясоедения, которые я себе устроил, мы спокойно заказывали доставку, ходили за суши или брали еду в супермаркете. Но веганство наложило ограничения на те места и те продукты, которые были раньше.
Протестировав месяц доставки еды из нескольких (и по совместительству практически всех) вегетарианских кафе, я настолько от нее устал, что еще долго не смогу к ней подступить. 2-3 раза в неделю приезжала куча боксов с едой, которая потом подлежала поеданию без энтузиазма.
Пусть это звучит по-сектанстки, но готовить я полюбил также тогда, когда стал веганом. Вместе с переходом на веганство я не стал вайпером (извините), однако у меня есть некоторые предположения, как это событие повлияло на любовь к кулинарии.
Во-первых, нет сырого мяса. Я никогда не испытывал большой любви к куриному филе, свинине или говядине. Все это жутко пахнет и сам тактильный контакт меня настораживает. В школе, помогая маме порезать курицу, я надевал одноразовые перчатки.
Во-вторых, есть минимализм. Люблю, когда решение задачи чем-то ограничено. Это сразу пробуждает мой творческий интерес. Как будто тебе бросают вызов справиться со сложной задачей на пятерку.
В-третьих, у меня появилось больше времени. Последние 2 месяца я не особенно много работал (хотя я редко работаю больше 120-140 часов) и мог себе позволить выделить час-другой на хороший ужин.
Если вы не любили готовить раньше, попробуйте закулинарить что-то в этом духе. Вдруг, понравится.
В комментариях можно поделиться вашими любимыми вегетарианскими рецептами без яиц и молочного.
Приятного аппетита!
